Большие пельмени с мясной начинкой (обычно смесь говядины и баранины), щепотка репчатого лука, перец; подаём с бульоном или с топлёным маслом и свежей зеленью. В отличие от привычных русских пельменей, акцент делается на пряном фарше и более крупной форме — подойдут тем, кто любит плотные мясные блюда.